Schwabhof

Thomas Schwab

Wurst • Fleisch und Schinken von Weideschwein

Der Schwabhof liegt in Lieritzhofen bei Alfeld, ca. 15 km von Hersbruck und 2 km von der Autobahnausfahrt Alfeld entfernt.
Die Philosophie des Schwabhofs ist ein respektvoller Umgang mit den Tieren und die Bewirtschaftung des Hofes im Einklang mit der Natur. Die Weidehaltung ist im Nürnberger Land einzigartig und so werden auf dem Schwabhof qualitativ hochwertigste Schweinefleischspezialitäten unter artgerechter Tierhaltung erzeugt.

Besonderheiten

Auf dem Schwabhof leben die Schweine das ganze Jahr auf der Weide. Durch die viele Bewegung entwickeln sie viel Muskelfleisch und werden doppelt so alt (12 – 14 Monate) wie ihre Artgenossen aus konventioneller Haltung. Dadurch entwickeln sie ein Fleisch mit einem unvergleichlichen Geschmack. Ein wesentlicher Faktor für den Erhalt dieses Geschmackserlebnisses ist eine stressfreie Schlachtung, direkt im Ort ohne lange Transportwege. Die Wurstspezialitäten – schlachtwarm verarbeitet, ohne Nitritpökelsalz oder andere Zusatzstoffe, nach Traditionsrezepten hergestellt – können direkt auf der Homepage (www.schwabhof.bayern), per Mail oder telefonisch bestellt werden.